Suskewiet serveert vooral grillades van vlees

Rustig Grimminge krijgt nieuwe horecazaak

Rustig Grimminge krijgt nieuwe horecazaak

Uitbaters Annemie Saelens en Frederik Thiebaut. vg Foto: © Vuylsteke Eddy

GERAARDSBERGEN - Op 15oktober opent restaurant Suskewiet op het Grimmingeplein. Een opsteker voor het dorp, want de horecazaken zijn er dun gezaaid.

Frederik Thiebaut en Annemie Saelens, uitbaters van restaurant Suskewiet, waren eerder al aan de slag in restaurant De Jonge Vliegers in Ninove, waar Frederik achter de potten stond. 'Het is het succesvolle keukenconcept van De Jonge Vliegers dat we nu gaan toepassen in de Suskewiet', zeggen ze.

'We blijven ons dus verder specialiseren in grillades van vlees. De klant kan ons vanuit de gelagzaal ook gadeslaan, omdat we vanuit een halfopen keuken werken. Op het menu staan enkele klassiekers zoals ribbetjes en lamskroon en daar zullen we, volgens de seizoenen, gerechtjes aan toevoegen.'

Renovatie

Frederik en Annemie gaan voor een 'eerlijke keuken' met stevige gerechten voor een betaalbare prijs. 'Dit is een zaak voor ieders budget.' Ze verwelkomen de klanten vanaf zaterdag 15oktober in hun restaurant. Het pand ligt aan het Grimmingeplein, een beschermd dorpsgezicht. 'We waren gecharmeerd door de gevel van deze woning en door het dorpsplein zelf. We zijn één jaar aan de slag geweest om het huis te renoveren.'

Binnen is de gelagzaal ingedeeld in drie ruimtes die in elkaar overgaan. Het interieur is retro en tegelijk modern door de uitgekiende kleurenkeuze. Centraal hangt een uitvergrote foto, een familiekiekje dat symbool staat voor de keukenfilosofie van Suskewiet. 'Mensen moeten zich hier thuis voelen, we proberen dat te bereiken door het smaakvolle interieur en de gemoedelijke bediening.'

Vinken

De naam van het restaurant sluit aan bij die zin voor authenticiteit en traditie. 'Naast ons restaurant loopt een baantje dat de Vinkeniersweg heet. Vinkenzetten is ook een volkssport die in onze regio nog populair is. We kozen daarom voor Suskewiet, een naam die goed bekt.'

De dorpelingen kijken uit naar de opening van de zaak, want cafés en restaurants moet je in Grimminge met een vergrootglas zoeken. 'Dit gaat leven in de brouwerij brengen, we kregen al heel veel positieve reacties.'

Restaurant Suskewiet, Grimmingeplein6, is open vanaf zaterdag 15oktober. Meer info op www.restosuskewiet.be

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio