‘Ename blond is ons paradepaardje'

Als de vlaggen aan brouwerij Roman strak in de wind wapperen, ontplooien zich volle glazen Ename Blond. Alle aandacht gaat naar dit blondje, terwijl van hieruit toch een rijk gamma aan bieren vertrekt. Dus een paradepaardje? ‘Ename in het algemeen maar blond inderdaad in het bijzonder', beaamt Carlo Roman (34).

Ename is een abdijbier. Van de abdij in Ename, waar benedictijnen ooit echt wel bier brouwden, is alleen een ruïne overgebleven. Al geniet die een grote belangstelling, omdat er een interessant museum is gevestigd. De brouwerij betaalt royalty's voor het gebruik van de naam en de afbeelding. De samenwerking loopt goed want Roman sponsorde deze zomer nog een museumnacht.

Ook in 1990 had in de ruïnes een spektakel plaats. Voor die gelegenheid werd voor het eerst een Ename Dubbel en Tripel gebrouwen. Pas in 1997 kregen die er een blonde versie bij. De Ename Blond was een schot in de roos. Het volume groeit nog elk jaar met 10 procent.

‘Dit is een gehopt bier met een alcoholpercentage van 6,5procent, vlot drinkbaar en zeer aangenaam', prijst Carlo Roman de Blond. ‘De droge nasmaak zet aan om er nog eentje te drinken. Bij degustaties scoren we altijd bij de top drie.'

Het bier is vooral in West- en Oost-Vlaanderen geliefd maar zoekt stilaan zijn weg in de rest van ons land en heeft ook in Frankrijk, Nederland en Italië veel aantrek. Je kunt het niet alleen van de fles maar ook van het vat krijgen.

Ename is een deelgemeente van Oudenaarde. Mater, waar de brouwerij is gevestigd, ook. Oudenaarde is een bierstad. ‘Dat mag je wel zeggen', oordeelt Carlo Roman. ‘In het centrum van de stad alleen waren er vroeger zeventien brouwerijen. Veel brouwerijen hebben een boeiende geschiedenis. Wij voelen ons sterk verbonden met de stad en de streek.'

Veertiende generatie

Carlo Roman heeft samen met zijn broer Lode de leiding van het bedrijf waarvan vader Louis de directeur is. Onvoorstelbaar straf is het familieverhaal want de eerste Roman brouwde hier al in 1545. Carlo en Lode vormen de veertiende generatie in rechte lijn van vader op zoon. Dat doet geen Belgische brouwerij na. Reden te meer om graag lid te zijn van de Belgian Family Brewers: ‘De Belgische bierwereld is op de kaart gezet door brouwersfamilies. Dat mogen we niet vergeten.'

Roman zit niet stil en bracht onlangs Gentse Strop op de markt, een van de allernieuwste Belgische bieren.

Brouwerij Roman, Hauwaart105, Oudenaarde, 055-45.45.01. info@roman.be www.roman.be

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio