nieuw merchtems bier vanaf 5 december

Kleinzoon zet traditie Ginder-Ale voort

Kleinzoon zet traditie Ginder-Ale voort

Foto: © Joris Herpol

MERCHTEM - Jo De Smedt, kleinzoon van de Merchtemse burgemeester-brouwer Jozef Van Ginderachter, lanceert begin december een nieuw, Merchtems bier. Hij wil voortbouwen op de traditie van de Ginder-Ale die door zijn grootvader groot werd ingezet.

Het eerste proefbrouwsel van het nieuw Merchtems bier werd gebrouwen door de brouwerijschool van de Gentse Universiteit. Het nieuwe bier zelf werd ontwikkeld door Jean Luc Suys (78), voormalig brouwmeester van de Ginder-Ale. Jean Luc Suys ontwikkelde het nieuwe bier op initiatief van Jo De Smedt (56), zoon van Jeanne(ke) Van Ginderachter.

De beste ingrediënten

Jo De Smedt: 'Het is een bier in de Ginder-Ale traditie maar met een hogere densiteit (alcoholgehalte van 6 graden) en iets hoppiger. Het is een bier dat op fles is hergist. Ik liep al langer met het plan om een nieuw bier te lanceren. Wij zijn al negen generaties lang een brouwersfamilie, en het brouwen zit ons in feite in het bloed. Voor het nieuwe bier gebruiken wij de beste ingrediënten, ondermeer hop uit Kent en moutsoorten uit Duitsland. Het bier is houtkleurig en heeft een bittere toets. Het is ongefilterd. Voor het nieuwe Merchtemse bier hebben we geen compromissen gesloten. Het moet het beste van het beste zijn. We gaan nu op zoek naar een brouwerij die ons bier in kleine hoeveelheden kan brouwen. Het zal allemaal stap voor stap gebeuren. We willen niets overhaast doen. Maar toen bleek dat de smaak van het eerste proefbrouwsel meteen raak was, besloten we om al een deel van onze plannen kenbaar te maken. Op 4 december wordt het nieuwe bier - de naam blijft voorlopig geheim - voorgesteld. Vanaf 5 december is het te koop in flessen van 33 en 75 centiliter. En het is ook de bedoeling om het in cafés aan te bieden', weet Jo De Smedt. Bij de voorstelling van het nieuwe bier kreeg Jo De Smedt steun van zijn familie en van oudgedienden van de Ginder-Ale brouwerij.

Van 1887 tot nu

In 1887 kocht de familie in Merchtem een brouwerij. In 1928 werd de Ginder-Ale gelanceerd, een amber bier dat op zeer korte tijd de Belgische en een deel van de buitenlandse markt veroverde. Op een bepaald moment was brouwerij Martinas, die de Ginder-Ale brouwde, de derde grootste brouwerij van het land. In 1973 werd de brouwerij verkocht aan Inbev. In 1991 ging de brouwerij definitief dicht nadat de productie van Ginder-Ale naar andere vestigingen van Inbev werd overgeheveld. Het merk Ginder-Ale bleef bestaan maar heeft in Merchtem veel aan populariteit ingeboet, ondermeer omdat de smaak veranderde. Die werd veel zoeter. De familie De Smedt-Van Ginderachter hoopt nu dat het nieuwe Merchtemse bier aanslaat, maar Jo De Smedt wil geen compromissen maken: 'We hebben een goede smaak en afdronk, en mikken op de bierdrinker die graag deze nichesoort drinkt. Aan kwaliteit wordt niet ingeboet', besluit de De Smedt.

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio