09/05/2020 Koken met producten van de topchefs: deze ‘hofleveranciers’ stellen hun aanbod open voor iedereen Het was aanpassen die eerste weken om vanuit ons kot lekkere producten te scoren. Het gedwongen stilvallen van alle restaurants was ook voor de ‘hofleveranciers’ van onze topchefs een harde dobber. To...
28/01/2020 Geen stoofvlees met frietjes of macaroni met kaassaus: de overheid leert ons gezond koken met nieuwe app Vandaag lanceert het Vlaams Instituut Gezond Leven, een partnerorganisatie van de Vlaamse overheid, ‘Zeker gezond’, een website en app met talloze gezonde recepten. “Als alternatief voor de wildgroei ...
14/12/2019 Chambre Séparé blijft nog één jaar open, daarna wil Kobe Desramaults naar het buitenland: “Ik heb lang aan een café gedacht” Chef Kobe Desramaults is aan het afronden. Nog één jaar blijft zijn Gentse restaurant Chambre Séparée open. Daarna wil hij opnieuw beginnen. Niet met een café in zijn geboortedorp Dranouter, zoals het...
08/11/2019 Experts waarschuwen voor plastic lepels, gardes en spatels tijdens het koken Gebruik tijdens het koken geen plastic lepels, gardes en spatels. Door de warmte kunnen er gevaarlijke stoffen in ons voedsel belanden, waarschuwen Duitse gezondheidsexperts.
01/10/2019 Studio 100 en Colruyt komen met ‘kookprogramma voor en door kinderen’ Studio 100 en discountketen Colruyt willen kinderen evenwichtiger leren eten. Een eerste stap is een ‘kookprogramma voor en door kinderen’. Keukenchefs-in de-dop kunnen zich vanaf nu inschrijven.
10/09/2019 Kook je beter op gas of inductie? Vier experts zetten de voor- en nadelen op een rij Ben je een fossiel als je hardnekkig op gas blijft koken? In Nederland was vorig jaar driekwart van de verkochte fornuizen elektrisch, en ook de Vlaming loopt steeds meer warm voor de inductiekookplaa...
19/07/2019 Getest: het kookboek dat kinderen meer groenten moet doen eten Elke week leggen we voor u een kookboek op de rooster. Deze week verstoppen we een volledige broccoli in gehaktballetjes.
19/11/2018 Vlaamse topchef is een ster in Zuid-Korea: “Mensen klampen me constant aan op straat” Zuid-Korea heeft een nieuwe ster: Marcelo Ballardin (37). De chef van het Gentse sterrenrestaurant Oak won er afgelopen weekend ‘Hansik Daechup – Korean Food Battle’. Liefst 25 miljoen Koreanen zagen ...
11/10/2018 Het wordt 25 graden. Tijd voor een herfstbarbecue, maar wat leg je op de grill? Dit weekend flirt het kwik met 25 graden. “Een perfect weertje voor een nazomerse barbecue”, volgens weerman Frank Duboccage. De klassiekers ben je intussen misschien beu: exit steaks, chipolata’s en ...
27/09/2018 In zeven minuten een gratin maken: zo doe je dat Vraag aan mijn moeder wat mijn lievelingsgerecht is en ze antwoordt: “chicongs in den oven”. Wat West-Vlaams is voor hesprollen. Al zo’n 35 jaar staat het bij mij op één. Om maar te zeggen dat het ger...
21/08/2018 Hoe goed past basilicum bij tomaten? En hoe bewaar je het? Topchef Peter Goossens geeft raad Topchefs Geert Van Hecke en Peter Goossens counteren afwisselend de clichés van het koken. Deze week Peter Goossens: is basilicum hét tomatenkruid?
31/07/2018 Mag je mosselen uit supermarkt meteen bereiden? Wanneer zijn ze op hun best? Welke groenten moeten erbij? Bak alvast een portie frietjes en haal citroendoekjes in huis, want het mosselseizoen is volop bezig. En vanaf 1 augustus begint ook het Zeeuwse mosselseizoen. Maar waar moet je op letten als je er ko...
01/07/2018 Kan je gezond frituren? En hoe doe je dat? Hoe frituur je gezond? De waarheid over gezonde voeding, in samenwerking met het Centrum voor Gezonde Voeding en Diëtiek UZ Gent.
01/07/2018 Nieuwe aardappelen: schillen of niet? Topchefs Geert Van Hecke en Peter Goossens counteren afwisselend de clichés van het koken Deze week Peter Goossens.
